Leckerlis
Ingrédients
Recette de Pains d’épices
250 g de sucre
2 oeufs
350 g de farine
250 g d’amande en poudre
100 g d’écorces d’agrumes confites
100 g de miel (plutôt sapin)
10 g de levure chimique
2 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillière à café de clous de girofle
2,5 cl de kirsch
La Recette :
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien crémeux. Ajoutez la farine, la levure et les épices. Mélangez à nouveau puis mettre les amandes, les écorces confites coupés au plus fins, le miel et le kirsch.
Etalez sur une plaque sur 1cm d’épaisseur (bien beurrer la plaque !!!)
Faire cuire 15 minutes au thermostat 5.
Découper à la forme voulue.
(on peut les glacer avec un mélange de 100 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et un peu de kirsch et remettre une petite minute au four avant la découpe).
Si les petits bonhommes en pain d’épice devaient choisir de quoi ils devraient être constitués, leur choix se porterait sur le Leckerlis !
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